伍水庵

“洗練の美”

小さく「すし伍水庵」と書かれた、白い暖簾をくぐると、美しい白木のカウンター。

シンプルながらも、表情のある漆喰の壁と、タイルの壁のコントラスト。

「茶室のように凛とした佇まい」で、「伝統を感じる」ようなデザインを心がけました。

また、エントランスを入ってからの見え方や、料理人とお客様の距離感など、細かい部分にも配慮し設計しました。

うどんと鶏めし福すけ

県道21号線沿いにたたずむ「うどんと鶏めし福すけ」。

梁を見せた広々とした天井と、和のテイストを残したシンプルで普遍的なデザイン。

カフェのようなイメージもあり、女性やお一人様でも入りやすい雰囲気です。

ドライブに疲れたら、こだわりのうどんと鶏めしをどうぞ。

福岡市中央区大手門の鳥次さんの店舗デザイン、設計施工をさせいただきました。

大きなブビンガ一枚板のカウンターが印象的な店内です。天井にも無垢材のフローリングを貼ってあります。

「和」のテイストを押し出しつつも、オーク無垢材の棚板や無骨なアイアンのハンガーポールなどを造作しました。

カウンター内部の下がり壁や天井も無垢材などを使用し、オーナーさんのこだわりが反映されたお店になりました。

福岡市中央区高砂の「鉄板　楽久平」さんの店舗デザインをさせていただきました。

カウンターはオーク無垢材、壁の板張りもオーク材を使っています。

3メートルもあろうかという大きな鉄板とステンレスフードが特徴的なお店です。

高砂の今西ビルの中にある隠れ家的居酒屋「文明開化」さんの店舗デザイン、施工、什器・照明製作をさせていただきました。

ビルの外からは，中にお店があるかほとんど解りませんが、結構な名店が入ってます。

文明では、オーナー川上氏が造る、定番料理から創作系の料理が味わえます。

釜戸で炊くこだわりの銀シャリや福岡ワインクラブ選定のワインもお勧めです。

テーブルや椅子、照明もコードスタイルオリジナルです。居心地が良くついつい長居してしまう、そんな空間に仕上がりました。