“洗練の美”

小さく「すし 伍水庵」と書かれた、白い暖簾をくぐると、美しい白木のカウンター。

シンプルながらも、表情のある漆喰の壁と、タイルの壁のコントラスト。

「茶室のように凛とした佇まい」で、「伝統を感じる」ようなデザインを心がけました。

また、エントランスを入ってからの見え方や、料理人とお客様の距離感など、細かい部分にも配慮し設計しました。