薬院大通り蕎麦屋vol.1

新しいお蕎麦屋さんの工事がスタートしました。

オーナーは、Yさま。ご実家は朝倉郡東峰村にある「会席手打ちそば 京や」を営まれており、地元の食材を使った夜メインのお酒とお蕎麦のお店を造りたいとご相談いただきました。

ご提案させていただいたデザインを気に入っていただき、先日工事がスタートしました。

まずは現況から。和風な外観で、元々は長く営業されていた家庭料理屋さんだったようです。

カウンターは、Yさまの地元の木材を使ったものに作り変える予定です。今回は全面を作り変えるので、まずは解体工事から行いました。

 

図面を確認しながら解体を行なっていきます。

解体後、墨出しを行うスタッフ矢野。とても大事な工程です。

ここから新しく作り上げていきます。引き続きお楽しみに！

ブログ担当オガワがお届けしました。