福岡市城南区別府のパン屋「日咲」。

オーナー様の想いが込められた店名の「日」の文字をモチーフに、ファサードを構成。温かみのあるチーク材で統一された装いの中に、アイアンや黒い塗り壁でコントラストを入れ、全体を引き締めました。

また、店内からオーブンを見せたいというご要望で、お店の真ん中にオーブンを配置し、オープンなキッチンに。引き戸を閉めれば、クローズできるようにしています。

「日咲（ひなた）」という美しい名前を表すような、和のテイストを大事にしつつ、和のみに収まらない、地域の人にも長く愛されるデザインを心がけました。